3月12日，上海市消保委喊話書亦燒仙草向消費者致歉。在近日上海市消保委對市場上多家品牌的現(xiàn)場制售酸奶進(jìn)行的測試中發(fā)現(xiàn)，書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”乳糖含量異常低，蛋白質(zhì)和脂肪含量也完全不符合酸奶的標(biāo)準(zhǔn)成分比例。

具體數(shù)據(jù)顯示，“草莓啵啵酸奶”中蛋白質(zhì)含量只有0.53克/100克，脂肪含量只有1.01克/100克(6.262克/杯)，乳糖含量也只有0.32克/100克(2克/杯)。這款600毫升的飲品中含有高達(dá)35.3克的蔗糖，相當(dāng)于約7塊方糖的量。

而相比之下，上海消保委還找了市面上一款沒有蔗糖配料干凈的預(yù)包裝酸奶進(jìn)行了測試。結(jié)果為每100克蛋白質(zhì)含量約為4克，脂肪含量在5克左右，乳糖含量達(dá)到3克。

實際上，對于現(xiàn)制酸奶是否真的如其宣傳的那樣健康，不少消費者持保留意見。社交媒體上，一杯茉酸奶的熱量測評約在500大卡，Blueglass則在400大卡左右。多位接受采訪的消費表示，并不完全相信商家所謂的“健康”，基本上也是把它當(dāng)成奶茶來喝。

對此，上海市消保委指出，如果“草莓啵啵酸奶”真的是用“黃金奶源自然發(fā)酵”，那一定含有乳脂和乳糖。假設(shè)這款飲品里的脂肪全部來自酸奶，那這款飲品的蛋白質(zhì)含量理想狀態(tài)下可以達(dá)到0.8克/100克，乳糖含量可以達(dá)到0.6克/100克。

面對上海市消保委的質(zhì)疑，書亦燒仙草隔天便做出了回應(yīng)，表示該款產(chǎn)品是一款“酸奶風(fēng)味飲品”，600毫升的產(chǎn)品中，會加入70毫升酸奶，并添加了30毫升的蔗糖。所用酸奶所含蛋白質(zhì)為2.4克/100克、脂肪3.2克/100克，加入70毫升后，整杯草莓酸奶啵啵5飲品蛋白質(zhì)含量不低于2.4克/杯，與檢測結(jié)果相近。此外，飲品制作過程中添加的果肉也自帶糖分，飲品中含有的6.262克脂肪成分除酸奶自帶的脂肪外，也源于此。

上海市消保委認(rèn)為，現(xiàn)場制售食品由于沒有明示的產(chǎn)品配料表，消費者只能通過品牌方的宣傳來了解和選擇產(chǎn)品。因此，品牌方有責(zé)任提供真實、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息。書亦燒仙草對“草莓啵啵酸奶”的宣傳與產(chǎn)品實際情況相距甚遠(yuǎn)，書亦燒仙草應(yīng)該向消費者真誠地道歉。

而據(jù)《2022中國酸奶行業(yè)藍(lán)皮書》顯示，低溫酸奶市場在2016-2021的年均復(fù)合增長率達(dá)14.3%，預(yù)計2026年能達(dá)到874.1億元的銷售規(guī)?！，F(xiàn)制酸奶隨著酸奶市場的蓬勃發(fā)展正強勢崛起，而其普遍宣傳的優(yōu)質(zhì)奶源，健康定位等是否確有其事，還需要打個問號。