據(jù)媒體報道，3·15前夕，記者臥底楊銘宇黃燜雞多家加盟店，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，門店員工存在將隔夜剩菜加熱再賣，用色素掩蓋變黑食材，并將有異味的變質(zhì)食材清洗后再加工等行為。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。

食品安全絕非兒戲，舌尖安全的底線不可觸碰。食品安全領域的問題一次次刺痛公眾神經(jīng)，一些連鎖店儼然成了食品安全的黑洞。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的黃燜雞相關企業(yè)超2.9萬家。從年度注冊數(shù)量趨勢來看，黃燜雞相關企業(yè)年度注冊數(shù)量呈上下波動趨勢，2025年截至目前新增注冊相關企業(yè)超過500家。

從地域分布來看，山東省、江蘇省和河南省三地黃燜雞相關企業(yè)位居前列，三個省市數(shù)量總和超過1萬家，占企業(yè)總數(shù)的36.8%。從企業(yè)成立時間來看，10.72%的企業(yè)成立于1年內(nèi)。同時通過天眼查天眼風險和深度風險來看，黃燜雞相關企業(yè)涉及經(jīng)營異常的企業(yè)占18.21%。