5月31日晚，作為第五屆“五五購物節(jié)”主要IP活動之一，2024上海環(huán)球美食節(jié)啟動儀式在上海世博源購物中心舉行，正式拉開了2024上海環(huán)球美食節(jié)的序幕。市商務(wù)委副主任張國華，以及市精神文明辦、市發(fā)展改革委、市市場監(jiān)管局、市教委、市機關(guān)事務(wù)管理局和浦東新區(qū)政府等部門和單位相關(guān)負(fù)責(zé)同志出席啟動儀式。

2024上海環(huán)球美食節(jié)啟動儀式由上海市商務(wù)委員會主辦，浦東新區(qū)政府支持，上海百聯(lián)集團(tuán)股份有限公司、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會承辦。上海環(huán)球美食節(jié)作為“五五購物節(jié)”主要IP活動之一，已成功連續(xù)舉辦5年，今年5-11月期間將匯聚國別餐飲、地標(biāo)美食、音樂潮玩元素，推出全年美食系列活動。

在2024環(huán)球美食節(jié)啟動儀式的現(xiàn)場，來自意大利、俄羅斯、巴西、日本、泰國、中國香港的中外名廚作為環(huán)球美食推廣大使，帶來開心果醬汁意大利面、巴西黑豆飯、鯡魚蛋糕等精彩紛呈的國別美食，熊爪咖啡公益大使帶來雙冠軍拿鐵特款，為2024環(huán)球美食節(jié)增添城市青春向上動力。

啟動儀式上，美團(tuán)發(fā)布了《環(huán)球美食在上海:2024餐飲消費趨勢報告》。報告顯示，在全國餐飲行業(yè)呈現(xiàn)連鎖化加速、消費分層、場景多元化、走出去和引進(jìn)來雙向蓬勃發(fā)展的背景下，今年上海環(huán)球美食消費繼續(xù)保持了規(guī)模和品質(zhì)領(lǐng)先的優(yōu)勢，在國內(nèi)城市交易額和商戶數(shù)均排名全國第一。上海地區(qū)入圍2024黑珍珠指南的上榜餐廳數(shù)量為66家，位居全國第一，其中國際美食占比35%。截至2024年4月，上海環(huán)球美食熱門國家菜TOP 5分別是日本菜、韓國菜、意大利菜、泰國菜、法國菜；門店數(shù)增長TOP 5的國家菜分別是馬來西亞菜、俄羅斯菜、非洲菜、土耳其菜、新加坡菜；從熱門商圈來看，韓國街、新天地、蟠龍?zhí)斓?、靜安寺、五角場成為環(huán)球美食消費者熱搜商圈。

從大眾消費到精致消費，均呈現(xiàn)海內(nèi)外美食融合共興的場景。不僅國際美食在上海，來自海內(nèi)外游客還可以在這里品嘗到更為豐富的全國各地的本土風(fēng)味美食。上海有來自全國各地的27種地方菜系餐廳，上海本幫菜、川菜、粵菜、湘菜、蘇菜商戶數(shù)規(guī)模保持領(lǐng)先。

近年來，首店經(jīng)濟不斷促進(jìn)我市消費能級提升。通過引進(jìn)國內(nèi)外知名品牌首店、新品首發(fā)，掀起消費熱潮，首店已經(jīng)成為引領(lǐng)消費、帶動潮流的新動力。今年上海環(huán)球美食節(jié)，上海交通廣播行·味攜手中商數(shù)據(jù)發(fā)布“2024行·味首店推薦指南第一季度TOP 50”，榜單從品牌市場引領(lǐng)性、品牌新品創(chuàng)新度、品牌形象美譽度等維度綜合評估后，意大利ZEGNA CAFFE、網(wǎng)紅韓國主廚餐廳NABI、主打板前爐火的Takumi爐端割烹等一批特色餐飲首店入圍推薦指南。指南還囊括了全球各地美食，涵蓋了跨界音樂餐廳、特色料理、創(chuàng)意酒吧等多品類商戶，跟著指南聚焦吃喝玩樂的城市生活，體驗首店的新意和魅力。

為進(jìn)一步擴大光盤行動社會影響力，市商務(wù)委通過社會海選征集光盤行動Logo，經(jīng)專家論證后已經(jīng)確定最后方案，在今年上海環(huán)球美食節(jié)啟動儀式上，“光盤行動”Logo正式發(fā)布。

接下來，環(huán)球美食節(jié)將陸續(xù)推出一系列活動，如6月初的Farm to Table“源生態(tài)·洋廚房”2024崇明源生態(tài)美食節(jié)，8月的Best 50 Cheese下午茶大賞·國際奶酪文化節(jié)及系列地標(biāo)市集活動，10月新天地綠色餐廳周將打造可持續(xù)工坊、綠色品鑒會、美食主題市集等。